UNI produz laticínios com qualidade profissional

Quiosque da UNI: um dos pontos de venda dos produtos no campus da UFSM.
Foto: Piero Pedrazza

A Usina Escola de Laticínios (UNI) é o resultado de uma parceria entre a UFSM e a Cooperativa de Produtores de Leite LTDA (COOPROL). A marca UNI de leite e derivados já é bem conhecida pela comunidade santa-mariense e seus produtos são comercializados em 17 pontos de venda distribuídos por toda a cidade, além de mercados conveniados.

Um dos atrativos dos produtos da UNI é a grande variedade. Somente de iogurte, são sete sabores: morango, ameixa, coco, abacaxi, pêssego, mel e natural. Outro destaque é o fato de disponibilizar metade da sua produção para venda de produtos dentro da UFSM.

A aluna de Pedagogia da UFSM, Josiane da Silva, e a pedagoga graduada pela UFSM, Fabiana Frese, ressaltam a boa qualidade dos produtos e o gosto, segundo elas, melhor do que o das marcas encontradas nos mercados de Santa Maria. Mesmo assim, o principal motivo que leva a comunidade a consumir a marca UNI é o preço baixo, que chega a ser menos da metade do valor de um produto de marca conhecida.

Todos esses benefícios são alcançados através do esforço conjunto da COOPROL, principal cooperativa de leiteiros de Santa Maria, e da UFSM, que combinam matéria prima, baixo custo de produção e conhecimento de alunos e professores da universidade.

O convênio entre a UFSM e a COOPROL termina em 20 de agosto deste ano, mas já estão sendo realizadas reuniões para a tentativa de estendê-lo. A COOPROL foi criada após a privatização da CORLAC em 1993 é constituída de 120 produtores de leite de Santa Maria.

Segundo a professora Roseane Maria Coradini Noal, que trabalha e dá aulas na Usina, são dez estágios oferecidos para a UFSM e varias outras faculdades do estado como: UERGS, UNISC e UNIFRA. Roseane ainda torce pela criação do curso de Tecnologia em Agroindústria que, se confirmado, trará recursos para a construção de novas salas de aula no prédio, e também para a reforma do anfiteatro.

Piero Pedrazza – piero@itake.net.br
5° semestre/jornalismo
3/6/2008

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