MICOTOXINAS E SEUS IMPACTOS NA SAÚDE ANIMALMVP 1010: Micotoxinas e Seus Impactos Na Saúde Humana e Animal
Carga Horária: 45 Horas
Créditos: 02
Professor: Carlos Augusto Mallmann
Telefone: 3220-8445
E-mail: mallmann@lamic.ufsm.br Objetivos: Os principais objetivos da disciplina de Micotoxinas e Seus Impactos Na Saúde Humana e Animal serão os que seguem:
1) Conhecer as principais micotoxinas e fungos produtores e fatores de ocorrência natural, incidência em alimentos, características físico-químicas; farmacodinâmica em espécies animais, concentrações toleráveis em alimentos, sinais clínicos de animais intoxicados, estabelecimento de diagnóstico profilaxia e tratamento;
2) Conhecer os principais aspectos relacionados a farmacocinética e mecanismo de ação das princípios micotoxinas;
3) Estudar os principais efeitos das diversas micotoxinas em espécies animais: suínos, aves, peixes e cães. PROGRAMA DA DISCIPLINA REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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